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Se Nourrir, un Nouveau Defi
Description Se Nourrir, un Nouveau Defi. « Dis-moi ce que tu manges et je te dis qui tu es ! » Ainsi pourrait-on résumer nos attitudes vis-à-vis de l'alimentation, de la simple prise de conscience des effets sur l'environnement jusqu'aux questions de la juste rémunération des producteurs, en passant par l'acceptation des aliments du futur, comme, par exemple, les nouvelles sources de protéines sous forme d'insectes, ou les habitudes culinaires mêlant alimentation et militantisme. La loi alimentation, votée en 2018, répond à plusieurs des interrogations.
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Se nourrir, un nouveau défi / Vie publique ~ Dossier : Se nourrir, un nouveau défi. 1. Les Français et leur culture alimentaire : approche historique Patrick Rambourg. 2. La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée Thierry Pouch. 3. Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne Nadine Laïb. 4. Revenus des producteurs .
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